Una celebración de lo costarricense, con las temporadas de nuestra tierra.
Sabores frescos como en Puntarenas, ceviche de pescado con jugo de limón y acompañado de patacones.
Fusión de sabores marinos de ambas costas del país con pescado, camarón y pulpo, combinación de culantros, jugo de limón al estilo del chef y chips de la casa.
Conservando los productos de nuestra tierra, ceviche de mango y palmito con aguacate en jugo de limón.
Tabla de quesos: Monterrey, palmito y con hierbas, acompañado de jalea de guayaba, dulce de leche, tostadas y tortillas caseras.
Cazuelita de elote tierno y queso de productores locales, un bocado cálido que celebra la cocina costarricense.
Degustación de picadillos típicos de papa, arracache y papaya verde, sobre tortillas palmeadas, con vinagreta de la casa. Tradición costarricense en tres bocados.
Combinación de zanahoria y remolacha con pasas, naranja, miel y aderezo del chef.
Mix lechugas, tomate cherry, zanahoria, cebolla morada, pepino curado, aguacate, palmito y aderezo de maracuyá.
Lechuga con base de puré de frijol blanco con camote, láminas de remolacha, tomate cherry, láminas de rábano, queso vegano, aguacate y aderezo del chef.
Sopa tradicional de pollo con verduras y arroz blanco con culantro coyote.
Sopa de mariscos al estilo caribeño en leche de coco acompañada de arroz y chips de plátano.
Típica sopa de campo a base de frijoles molidos, combinación de culantros, servido con arroz blanco, huevo duro y banano tierno.
Crema a base de ayote mantequilla en crema de lácteos de la zona, acompañada de pan rústico y queso crema.
Crema sedosa elaborada con espinaca, aguacate y realzada con ralladura de limón.
Plato vegano a base de arroz combinado con vegetales costarricenses, aromatizado por hierbas.
Plato típico que se sirve en fiestas de familias costarricenses, arroz con pollo, acompañado de frijoles molidos, ensalada de remolacha y papas tostadas de Cartago.
Arroz salteado con camarones y piña caramelizada, terminado con hierbas aromáticas, servido con ensalada colorida de la casa y papas en gajo.
Arroz con palmito, hongos, cremado en salsa blanca con queso sancarleño, acompañado con pan rústico con ajo y ensalada verde.
Arroz, frijoles arreglados, ensalada, plátanos en almíbar, picadillo de chayote con maíz dulce y proteína a escoger.
Filet de tilapia en salsa de tomate artesanal con camarones salteados, acompañado de ensalada colorida y puré cremoso de camote con zanahoria.
Lomo de atún marinado con especies, con costra de café y cacao acompañado de vegetales, puré de ñampí, salsa de vino con tapa de dulce y chips de camote.
Filete de dorado con especies, envuelto en hoja de plátano verde ahumado, acompañado de vinagreta tica, ensalada verde y arroz blanco.
Tilapia entera con gajos de limón mandarino, acompañado de patacones y ensalada colorida de la huerta.
Filet de pollo en salsa blanca con hongos, espinacas y queso local, con ensalada de la huerta y papas en gajos salteadas.
Filet de pollo marinado en naranja agria, con un glaseado de tapa de dulce. Acompañado de una ensalada de elote tierno, cebolla morada y culantro fresco.
Muslo entero de pollo bañado en una sabrosa salsa coco, especias y un toque dulce-picante típico del Caribe costarricense, con "rice & beans", ensalada verde y tostones.
Pechuga de pollo bañada en salsa de mango maduro, maracuyá y jengibre, con puré cremoso de yuca y chips finos de plátano verde.
Lomito de res a la parrilla en salsa de tomates rostizados con toque de picante natural, acompañado de puré de papa y camote con ensalada de la casa.
Corte de res marinado en aceite de hierbas. Acompañado de maíz grillado, frijoles molidos, tortilla casera y chimichurri con chile dulce.
Campo y sabor casero de la costilla de cerdo, acompañada de yuca y escabeche de banano.
Lomo de cerdo bañado en salsa de cítricos de tamarindo, acompañado de puré de papa y ensalada colorida.
Corte premium a la parrilla, acompañado de piña asada y un sutil glaseado de Ron Centenario y naranja, servido con elote grillado y ensalada.
Corte de punta de solomo en salsa cremosa jalapeña, acompañada de tortillas caseras, yuca frita y ensalada verde.
Para 2 personas
Pescado fresco, aros de calamar, mejillones, pulpo, camarones, ensalada, elote a la parrilla, yuca frita, mayonesa de pitahaya, chimichurri de culantro y gajos de limón.
Lomo de res, filet de pollo, chorizo, salchichón criollo, chicharrones, yuca frita, tortillas, maíz parrillado, chimichurri de culantro, pico de gallo, chilera casera.
Menú aprobado por abuelitas costarricenses
Arroz, frijoles, arbolitos de brócoli, plátano maduro y proteína a escoger (pollo o pescado).
Caldito de frijol, acompañado de arroz blanco y huevito duro.
Caldito de pollo servido con papa y arroz blanco.
Pollito empanizado acompañado de yuca frita en gajos, con mayonesa de mostaza y miel.
Todos los impuestos incluidos
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